Вы смотрите фотографию с сайта - чтобы вернуться на него перейдите по ссылке grekobook.ru

Суп с крапивой

Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат), но это уже будет другой суп.
Подавать суп со сметаной.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Залить холодной водой, немного посолить, варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа).

Лук мелко нарезать.

Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.

Я этого не делала, просто крапиву помыла и мелко нарезала в резиновых перчатках.

Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.

В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.

Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить.).

Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5–7 минут).

Если необходимо, суп посолить, поперчить.

Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.

Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.

Приятного аппетита!

 



Суп с крапивой

©