Красное мясо признано опасным для здоровья   05.04.2018 09:44

Человек ест мясо в течение всей эволюции, и пищеварительная система хорошо приспособлена, чтобы его переварить. Некоторые популяции, например, масаи, употребляют гораздо больше красного мяса, чем среднестатистические жители запада, и при этом обладают крепким здоровьем.

Однако то мясо, которое мы едим сейчас, отличается от мяса, которое люди употребляли в древности. Раньше животные кочевали и питались травой, насекомыми и другой натуральной пищей. Их мясо отличается от мяса животных, которые рождаются и растут на ферме и которым дают только зерновой корм, а также ускоряющие рост гормоны и антибиотики.

В наше время многие мясные продукты подвергаются чрезвычайно сильной обработке, что вредят организму. Их коптят, засаливают, добавляют в них консерванты, нитраты и различные химические вещества.

Сотрудники из Лидского университета в Британии пришли к решению, что уменьшение употребления красного мяса весьма снижает опасность развития рака толстой кишки у женщин.

В когортном исследовании, состоявшемся в 1995-1998 годах, приняли участие 32 147 женщин из Англии, Уэльса и Шотландии. В общей сложности за их самочувствием следили, в среднем, около 17 лет. В частности, они оповещали о своем рационе питания.

В результате были зарегистрированы 462 случая колоректального рака, включая 119 случаев заболевания рака нижних отделов толстой кишки. Обнаружилось, что чаще заболевали раком дистальной части толстой кишки или нисходящей ободочной кишки, где содержатся каловые массы, те участницы исследования, которые регулярно употребляли красное мясо.

По мнению экспертов, к 2030 году будет зафиксировано более 20 миллионов новых случаев колоректального рака по всему миру. Специалисты полагают, что при соблюдении вегетарианской диеты можно избежать 20% всех опухолей, сообщает MedicalXpress.

Ранее американские ученые нашли в красном мясе, орехах и оливковом масле чудодейственные жиры, продлевающие жизнь.

Поделиться статьей