Главная \ Красота и здоровье \ Без рецепта, советы для здоровья \ Как выбрать лучшее оливковое масло в Греции?

Советы для здоровья

« Назад

Как выбрать лучшее оливковое масло в Греции?   14.05.2020 08:10

Вряд ли согласятся испанцы и итальянцы, но именно греческое оливковое масло считается лучшим в мире. За множество веков жители Эллады поднаторели в этом деле. Сегодня его производит практически каждая семья для собственного употребления. Как мы делаем закрутки с огурцами и помидорами, греки «давят» на зиму бочки с оливковым маслом. К тому же местный продукт не горчит, даже при жарке. Греки считают, что в Греции  просто нет плохого масла.

Греческое оливковое масло как правильно выбрать?

Каждый турист покупает в Греции оливковое масло. При этом мало что в нем понимая, в своем выборе чаще всего ориентируясь на цену или красивую упаковку. Но это не главные показатели качества масла. Попробуем разобраться в видах и ценах на греческое оливковое масло.

Оливковое масло для греков, как картошка для белорусов, а для украинцев сало. На территории Греции оливки стали выращивать сотни тысяч лет назад. В эпоху Гомера его называли «жидким золотом», был период, когда оно даже служило своеобразной валютой у греков. В каждом районе Эллады были и есть по сей день свои, особенные сорта оливковых деревьев.

Главный показатель качественного оливкового масла содержание в нем органических кислот и, собственно, сам способ его производства. Чем ниже кислотность, тем лучше. Она измеряется в весовых процентах.

Нормальное оливковое масло это то, где кислотность (οξύτητα) не превышает 0,8 Масло из оливок, приготовленное путем холодного отжима самое элитное и дорогое. Его делают по старинке: лучшие оливки кладут под пресс и «отжимают» масло. Никакой химии и консервантов не добавляют.

На один литр такого масла уходит от 10 до 30 кг оливок. Так что не удивляйтесь его дороговизне оно по определению не может быть дешевым. Оливковое масло первого холодного отжима должно быть приятно зеленоватым и густым, как свежий мед.

Греческое оливковое масло второго и даже третьего отжимов тоже считается качественным. Его смело можно употреблять, как в салатах, так и для косметических целей. Но лучше всего оно подойдет для жарки менее выраженный аромат и более низкая цена созданы для этой цели.

Лучше всего оливковое масло храниться в стеклянной таре. Но дешевле при этом купить домой большую жестяную банку масла. Только в этом случае дома обязательно разлейте его в стеклянные бутылки.

Так ваше натуральное греческое масло дольше не потеряет полезных свойств. Помните, что чем дольше вы храните масло, тем лучше для вас, но для масла хуже.

Поделиться статьей

 
 
 


Grekobook-banner-new-20
ИСТОЧНИК ЖИЗНИ

  souroti ads

 

Golgonda banner 02

         paok ads 01

 

 

 

Читайте также
 

 

Новости
23 Сентября
Туроператоры, специализирующиеся на греческом направлении, уверены, что к 1 октября
21 Сентября
Правительство Греции продлило на две недели, до 5 октября, разрешение на въезд в страну
-

Thessaloniki City Magazine