Арбуз - полезная ягода, как выбрать арбуз   22.12.2015 23:43

Арбуз – это ягода. На 95% состоит из воды и очень низкокалориен. В то же время гликемический индекс арбуза довольно высокий, что вызывает повышение аппетита: в ответ на прием арбуза выбрасывается инсулин, который резко снижает уровень глюкозы в крови, а при низком уровне глюкозы человек испытывает чувство голода.

Как правильно выбрать арбуз

Прежде всего арбуз не должен иметь внешних повреждений и разрезов. "Хвостик" арбуза должен быть сухим – когда плод созревает, стебель, соединяющий его с растением, пересыхает. Желтые пятна на арбузе – "лысинки" - должны быть выраженного желтого цвета. Если "лысинки" белые или зеленые – арбуз незрелый. Предпочтительнее выбирать арбузы среднего размера, весом от 6 до 9 килограммов.

Как хранить

Арбуз целиком может храниться при комнатной температуре. Недоеденный арбуз следует разрезать на кусочки, срезать корочку, поместить в вакуумную упаковку (пластиковый контейнер) и поместить в холодильник.

То, что арбуз – на самом деле и ягода, а не фрукт, - уже не удивительный факт, а истина, известная любому ученику средней школы. Но это полосатое чудо скрывает еще много интересного.

Любопытные факты об арбузах

С некоторых тюркских языков слово «арбуз» дословно переводится как «ослиный огурец». Ослики действительно любят лакомиться этим плодом с бахчи. Если вам не хватает витамина А, С, B6 и фолиевой кислоты, регулярно вспоминайте об этом лакомстве. Но помните о чувстве меры.

Например, чтобы покрыть дневную норму витамина С, достаточно съесть всего четыре кусочка. По мнению некоторых специалистов, арбуз может поднять и настроение, как это делает шоколад.

Арбуз – хороший способ плотно перекусить. В одном его ломтике содержится около 50 калорий. Чем слаще арбуз, тем их больше.

Об арбузе часто говорят как о «складе нитратов». На самом деле проверить в каких условиях выращивался плод и сколько «химии» в него накачали, нетрудно. Погрузите кусочек с арбузной мякотью в емкость с водой.

Если жидкость покраснеет или порозовеет, арбуз действительно «пичкали». Если вода просто слегка помутнеет, - он чист.

Варенье на зиму из арбузных корок

 Что нужно:

арбузные корки – 1 кг, вода – 9 стаканов, сахар – 1,2 кг, сода – 1,5 ч. л.

 Приготовление:

С арбузных корок снять зеленый жесткий слой.Мякоть нарезать небольшими кубиками.

Каждый кубик проколоть деревянной зубочисткой. Сложить в миску.Соду растворить в 1 стакане горячей воды, добавить 5 стаканов холодной.

Залить раствором корки. Оставить на 4 ч.Откинуть на дуршлаг и промыть.

Из 600 г сахара и 3 стаканов воды сварить сироп. Выложить корки, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 мин. Снять с огня и отставить на 12 часов.

Вернуть варенье на огонь, добавить оставшийся сахар, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 мин. Горячее варенье перелить в простерилизованные банки, герметично закрыть.

Арбузно - клубничный восторг

Очень вкусный освежающий напиток. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Арбуз -2 ломт.

Сок клубничный (или сироп) - 0,5 стак.

Лед (кубики) -3 шт.

Все составляющие напитка положить в блендер, взбить. Разлить по стаканам и можно наслаждаться!